Pasiontini de frambuesa

La bebida perfecta para San Valentín La bebida perfecta para San Valentín

La bebida perfecta para San Valentín

Una receta sencilla y perfecta para celebrar el amor. Rinde dos porciones. 

Ingredientes:

Almíbar de romero:

  • 1/2 taza de azúcar 
  • 1/2 taza de agua
  • 3 ramitas de tres pulgadas de romero fresco 

Pasiontini:

  • 4 onzas de vodka con sabor a frambuesa negra, helado.
  • 1/4 taza de pulpa de maracuyá (dispinible en la sección de congelados de los mercados latinos)
  • 1/2 taza de almíbar de romero, helado 
  • Cubos de hielo 
  • 6 onzas de Ginger Ale, helada
  • 2 frambuesas frescas, para decorar
  • 2 ramitas de tres pulgadas de romero, para decorar

Preparación:

1. Para hacer el almíbar de romero, hierve el agua y el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y añade el romero. Deja reposar durante 30 minutos. Cuela el almíbar en un recipiente pequeño con tapa, aplastando con fuerza el romero. Refrigera por lo menos 4 horas hasta que esté frío. (El almíbar se mantendrá fresco, con tapa y refrigerado, hasta por 2 meses).

2. Agita el vodka, la pulpa de maracuyá y el almíbar de romero en una coctelera con hielo hasta que esté bien frío y mezclado. Vierte, colando, en dos copas de martini grandes. Rellena cada una con ginger ale.

3. Pincha cada frambuesa con una ramita de romero (puede que tengas que quitar algunas de las hojas de la parte inferior para hacerlo) y coloca un pincho en cada copa. Sirve inmediatamente.

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